張皆欣 先生

簡述事蹟

只要是對學生、學校及社區有益的事，就去做做看

負責籌備餐飲管理科，帶領師生推動各項社區服務活動，建立學校正面形象，於擔任學務主任期間對環境教育暨反菸反毒

愛地球重環保的議題非常重視，並積極推動永續發展概念，融入社區營造規劃，落實社會教育。



金門農工餐飲管理科於96年成立之初，相關重要的設備器具一無所有，張皆欣在擔任科主任期間，克服各種困難到處籌措

經費，建置多項新穎教室及設備，提供離島學生優質學習環境，並帶領或鼓勵學生赴台參與各項專業料理比賽屢獲全國佳

績，指導學生參與專題製作比賽亦屢獲全國獎項，更積極配合地區發展觀光產業需求，帶領師生到社區餐廳服務，直接引

領餐飲產業界的學習，現在多家餐廳的服務品質的提升，歸功於其主動把優質服務品質帶入職場，產生仿效的效益。



張皆欣先生為解決師生用餐的困難，願意承擔辦理金門農工學生餐廳，除造福本校師生外，也帶給地區部分學校的競相模

仿。積極增設烘焙、中餐及餐服檢定場，給眾多地區民眾有更方便學習一技之長的機會、首次引進離島PVQC專業英文詞

彙能力認證場，提供地區民眾學習職場英文的機會。今天金門農工今天會有一些成果，是所有金門農工餐管科的師生們努

力與付出的結果，但張師義無反顧、勇往直前的帶領該科師生，堅持「只要是對學生、學校及社區有益的，就去做做看」

的信念，是重要關鍵因素。